Цифровизация «холодильной цепи»: проблемы и решения

Классификация холодильного оборудования по ОКОФ

Общероссийский классификатор основных фондов (ОКОФ) — это нормативный документ, устанавливающий единую классификацию основных средств. ОКОФ используется для организации учета и отчетности по основным фондам в России.

До 2017 года действовал ОКОФ ОК 013-94, принятый в 1994 году. С 1 января 2017 введен в действие новый классификатор — ОКОФ ОК 013-2014 (СНС 2008), утвержденный приказом Росстандарта от 12.12.2014 N 2018-ст.

Согласно новому ОКОФ, вся холодильная техника делится на следующие категории:

• Оборудование холодильное и морозильное, кроме бытового оборудования
• Кондиционеры бытовые

Коды ОКОФ промышленных и бытовых холодильников в новой классификации изменились. Давайте посмотрим, как выглядит соответствие старых и новых кодов ОКОФ для холодильного оборудования:

Как видим, старая группа «Холодильное оборудование кроме торгового» в новом ОКОФ разделена на промышленное и торговое холодильное оборудование. А бытовые холодильники теперь классифицируются отдельно.

Для правильного определения кода ОКОФ конкретного холодильника нужно ориентироваться на его назначение и характеристики. Рассмотрим на примерах:

• Бытовой холодильник «Саратов» — код ОКОФ 330.41.31
• Промышленный холодильник для пищевого производства — код ОКОФ 330.28.25.15.19
• Торговый холодильный прилавок — код ОКОФ 330.28.25.15.9

Таким образом, для классификации холодильника по ОКОФ в первую очередь нужно определить, бытовое это устройство или промышленное. А затем посмотреть его конкретное назначение и выбрать соответствующий код.

Изменения в прослеживании товаров

С 2023 года в России вступают в силу изменения, касающиеся прослеживаемости товаров. Данная мера призвана усилить контроль над перемещением и оборотом товаров на рынке.

Согласно новым правилам, определенные группы товаров должны быть прослеживаемыми от момента производства до момента продажи конечному потребителю. Это включает в себя товары, подлежащие обязательной маркировке, такие как одежда, обувь, парфюмерия, электроника и другие.

Теперь предприятия будут обязаны установить специальное программное обеспечение и оборудование, которые позволят отслеживать движение товаров по всей цепочке поставок. Каждый товар будет иметь уникальный идентификатор, который будет фиксироваться на каждом этапе его перемещения.

Такая система прослеживаемости поможет бороться с контрафактной и поддельной продукцией, а также предотвратит незаконный оборот товаров и минимизирует риск попадания подделок на рынок.

Ожидается, что новые правила обеспечат большую защиту прав потребителей и повысят доверие к российскому рынку. Однако, внедрение такой системы может потребовать значительных затрат и усилий со стороны бизнеса.

Товары, подлежащие обязательной прослеживаемости

Начиная с 2023 года, налоговая система вводит обязательную прослеживаемость для определенных товаров. Это означает, что эти товары будут тщательно отслеживаться на всех этапах производства, передачи и продажи.

Список товаров, подлежащих прослеживаемости, включает в себя:

• Алкогольные напитки;
• Табачные изделия;
• Ювелирные изделия;
• Продукты питания;
• Медицинские и фармацевтические препараты;
• Мобильные телефоны и их аксессуары;
• Автомобили и другие транспортные средства;
• Электронные устройства, такие как ноутбуки и планшеты;
• Строительные материалы;
• Инструменты;
• Одежда и обувь;
• Товары роскоши и предметы искусства;
• Драгоценные металлы и камни;
• Растения и животные, защищаемые международными законами.

Прослеживаемость этих товаров поможет гарантировать их качество, безопасность и соответствие требованиям законодательства. Кроме того, она обеспечит прозрачность и контроль в сфере торговли, что поможет бороться с незаконными деятелями и улучшит защиту прав потребителей.

Способы прослеживания товаров

С 2023 года налоговые органы предпринимают дополнительные меры для более точного контроля за оборотом товаров. Для этого вводится система прослеживания, которая позволяет отслеживать перемещение товаров от поставщика до конечного потребителя. В рамках данной системы используются следующие способы прослеживания товаров:

1. Штрихкоды и QR-коды

Производители и поставщики обязаны наносить на упаковку товаров уникальные штрихкоды или QR-коды. Это позволяет легко и быстро идентифицировать товары и отслеживать их перемещение через торговые точки и склады. Коды содержат информацию о производителе, серийном номере, дате производства и других характеристиках товара.

2. Электронные системы учета

Торговые точки и склады обязаны вести электронные системы учета товаров. Эти системы регистрируют информацию о приходе и уходе товаров, а также их перемещении между различными объектами. Данные из систем учета передаются в налоговые органы для анализа и контроля.

3. Онлайн-кассы

Онлайн-кассы также являются инструментом прослеживания товаров. При оплате покупки через онлайн-кассу, информация о товаре, его стоимости и других характеристиках передается в налоговую систему. Это позволяет отследить оборот товаров и сверить его с данными, полученными от поставщика.

4. Маркировка товаров

На некоторые категории товаров вводится обязательная маркировка. Это значит, что товары должны быть помечены специальными марками, которые содержат информацию о производителе, стране происхождения, сертификации и других характеристиках товара. Маркировка позволяет отслеживать перемещение товаров и идентифицировать подделки.

Способы прослеживания товаров вводятся для более эффективного контроля за оборотом товаров и борьбы с нелегальными операциями. Они позволяют не только отследить перемещение товаров, но и улучшить прозрачность и безопасность товарного оборота.

Как и когда получать РНПТ

Регистрационный номер присваивает либо сам импортёр, либо налоговая инспекция, в зависимости от ситуации.

Номер присваивает импортёр, если товары ввезли из стран, не входящих в ЕАЭС. В этом случае нужно взять номер таможенной декларации из раздела, А и добавить к ней порядковый номер строки товара в этой декларации. Например, номер декларации 10138035/150721/0000325, а порядковый номер товара — 1. РНПТ будет выглядеть так «10138035/150721/0000325/001». Его импортёр должен указывать в документах при движении товара из этой партии.

Номер присваивает ФНС, если:

• товары ввезли из стран ЕАЭС;

• по состоянию на 8 июля 2021 года у предпринимателя и организации уже были остатки прослеживаемых товаров.

Если товары ввезли из стран ЕАЭС, отправьте в налоговую инспекцию через оператора ЭДО уведомление о ввозе прослеживаемых товаров из другой страны ЕАЭС в течение 5 рабочих дней после принятия товара на учёт. Номер присвоят в течение суток.

Если нужно присвоить номер остаткам товаров, отправьте уведомление об имеющихся остатках товаров, подлежащих прослеживаемости. Также придётся сдать такое уведомление, если захотите продать или совершить другую операцию с товаром, который:

• купили у физлица или самозанятого;

• до 8 июля 2021 года продали физлицу или самозанятому, но вам его вернули;

• купили конфискат у Росимущества или другого ведомства;

• дополнительно включили в список прослеживаемых товаров;

• ввезли в Россию после 8 июля и в качестве декларации на товары использовались транспортные, коммерческие или другие документы.

Когда именно сдавать уведомление об остатках в документах не прописано. Вы можете сделать это сразу или отложить на потом, главное — получить номер до того, как сделаете что-то с этими товарами.

РНПТ будет фигурировать во всех документах, связанных с прослеживаемым товаром. Это новые формы счетов-фактур, УПД и УКД, декларации по НДС, журналов учёта полученных и выставленных счетов-фактур, книг продаж и покупок и все новые отчёты, которые ввели специально для участников системы прослеживаемости.

Комплектующие холодильного оборудования для овощей и фруктов

Оборудование для овощей и фруктов бывает разным. Это может быть как набор отдельных холодильных емкостей, так и габаритные стеллажи.

Оборудование для овощей делится на такие разновидности, как:

Холодильные горки разработаны специально для больших площадок супермаркетов и торговых центров. Их преимущество в том, что они могут располагаться вдоль всей стены магазина и не занимать слишком много места, при этом на полках размещается огромное количество товара. Температурный режим такого агрегата наиболее оптимальный – от +2 до +8, что позволяет сохранять многие разновидности фруктов

Холодильные витрины благодаря своему дизайну привлекают внимание покупателей, что способствует росту продаж. Система сохранения холода внутри бокса позволяет продуктам быть всегда свежими и соответствовать товарному виду

Подсветка в таких емкостях наилучшим образом направлена на презентацию товара.

Как правило, первый вид более распространенный и им обставляют все действующие крупные магазины.

Второй тип больше подходит для реализации и презентации замороженной рыбы или мяса. Их можно часто увидеть также на просторах супермаркетов, где продается пища на вес.

Благодаря круглому, вогнутому стеклу покупателю удобно выбирать выставляемый на продажу продукт.

Холодильное оборудование для овощей можно приобрести как в специализированных салонах, так и посредством заказа по Интернету.

Также существует и активно практикуется такая опция, как покупка изделия по готовому образцу.

Типы холодильников

1. Самые распространенные типы холодильников:

2. Однокамерные. Высотой от 50 см до 125 см. Наиболее распространенный объем — 270 л. Используются для мини-баров и при отсутствии длительного хранения большого количества замороженных продуктов. Также идеально подойдет для дачи или офиса.
3. Двухкамерные. В свою очередь бывают с нижним морозильным отделом («комби») и с верхним («топ»). По объемам морозильная камера в исполнении «топ» меньше, нежели у «комби», при условии, что оба вида двухкамерных холодильников имеют одинаковую высоту. Но более эргономичным является вариант холодильника с нижней морозильной камерой. Таким образом, компрессору не нужно гнать вверх много хладагена. Преимущественно высота таких холодильников варьируется в пределах 1,7 м до 2 м. Ширина стандартного холодильника находится в пределах 60-70 см, узкого – 45 см. Подойдет для семьи из трех человек, да еще и место останется.
4. Холодильники Side-by-side. Стандартная ширина для них — от 90 см до 120см, объем — до 800 л. По конструкции такие холодильники бывают литые (одно целое) и составные (две части, которые по габаритам похожие на обычные холодильники). Такой холодильник хорошо подойдет для большой семьи или офиса.

Прослеживаемости товаров и маркировка

Участие в системе прослеживаемость товаров и участие системе маркировки – это две разные процедуры и две разные обязанности участников товарооборота подлежащей прослеживанию или подлежащей маркировке продукции соответственно. Путать или отождествлять их не надо, хотя у них есть и общие цели: предупреждение и пресечение противозаконных схем с товарами, недопущение уклонения от уплаты налогов и др.

Бланки:
Счет-фактура по прослеживаемым товарам

Главные различия таковы:

• в системе прослеживания номер присваивается партии товара — РНПТ (но на сам товар не наносится), а при маркировке специальный знак наносится на каждое изделие в отдельности;
• проверить прослеживаемость товара (т.е. путь такого товара) можно в программе по электронным документам (через ЭДО), в то время как маркировочный штрих-код на каждой единице товара нужно отсканировать и проверить через специальную систему – «Честный знак». По этой причине для работы с маркированным товарами предпринимателю потребуется специальное оборудование: минимум сканер штрих-кодов и принтер для печати этикеток со штрих-кодами, а для работы с прослеживаемым товарами надо только подключить ЭДО;
• система маркировки не предусматривает подачу отчетности, система прослеживаемости обязывает участников документооборота подавать раз в квартал отчет об операциях;
• выбытие товара из системы прослеживаемости как факт фиксируется в ежеквартальном отчете, подаваемом в ФНС. Реализация маркированного товара подтверждается кассовым чеком, в налоговые отчеты не вносится.

Как выбрать?

При выборе холодильной камеры или шкафа для хранения овощей и фруктов, следует обратить внимание на несколько ключевых факторов:

• Вместимость. Определите, сколько овощей и фруктов вы планируете хранить.
• Размер и место установки. Если у вас ограниченное пространство, то лучше выбрать компактный холодильный шкаф.
• Температурные режимы. Убедитесь, что выбранное оборудование имеет регулируемую температуру, чтобы вы могли поддерживать оптимальные условия хранения.
• Энергоэффективность. Чем более энергоэффективное оборудование, тем меньше будет потребление электроэнергии и экономия на счетах за электричество.
• Дополнительные функции.  Некоторые холодильные камеры и шкафы могут иметь дополнительные функции, такие как автоматическая разморозка, система контроля влажности.

В целом, при выборе холодильной камеры или шкафа для хранения овощей и фруктов, важно учитывать ваши потребности, доступное пространство и бюджет, а также обращаться к профессионалам, чтобы получить рекомендации и консультации по выбору оптимального оборудования

Габариты, количество и расположение камер

Как выбрать холодильник по наружным параметрам  знает, наверное, каждый. Если есть ограничения, приходится искать модель, которая вписывается в имеющееся пространство. Если ограничений в размерах нет, все проще — можно выбирать все что понравится.

Перед тем как выбрать холодильник, ознакомьтесь с наиболее распространенными размерами — будете знать в какой группе производителей искать

Жестких стандартов относительно размеров холодильников нет, но есть наиболее распространенные:

• глубина — 60 см;
• ширина — 50-60 см;
• высота от 120 см до 190 см.

А вообще, есть они в разных категориях — от мини с параметрами 50*50*50 см, которые можно встраивать мебель гостиной, до сдвоенных — Side by Side 210*100*80 см. В таблице приведены наиболее распространенные размеры холодильников разных групп и производителей.

Количество камер и их назначение

Кроме наружных размеров надо подбирать расположение и объем камер. Количество камер — от одной до шести, но самый популярный вариант — двухкамерные. Они состоят из морозильного отсека и среднетемпературного.

Количество камер в холодильнике — от 1 до 6

Многокамерные варианты (от трех и выше) снабжены еще отсеком с нулевой температурой и высокой влажностью. Тут хранят продукты, которые куплены «на завтра». Их в обычном отсеке оставлять опасно — могут испортиться, замораживать нет смысла — через несколько часов придется их размораживать.

Есть еще модели с несколькими морозилками. В них поддерживается разная температура. От «глубины» минуса зависит срок гарантированного хранения продуктов. Еще одна разновидность камер — винный бункер. В нем поддерживается определенная температура и влажность. Есть винные отсеки двухрежимные — для хранения белого и красного вина в них поддерживается разная атмосфера.

Так что перед тем как выбрать холодильник, подумайте, какие камеры и в каком количестве вам необходимы, а без каких можно свободно обойтись.

Параметры морозильных отсеков

При выборе холодильника обращайте внимание на то, какую температуру поддерживает морозилка. От этого зависит длительность хранения продуктов в ней:

• -6°C (обозначается одной снежинкой *) — хранение до одной недели;
• -12°C (**) — гарантированное хранение до 14 дней;
• -18°C (***) — сохранятся до 1 месяца;

• ниже -18°C (****) — до 6 месяцев.

Еще надо определиться где должна располагаться морозильная камера. В принципе, так как этим отсеком пользуются не так часто, рациональнее чтобы она была внизу. В таком случае холодильная камера, которой пользуются намного чаще, располагается где-то на уровне бедер и выше, так что нет необходимости приседать или наклоняться.

Анализ отраслевого рынка

Общий объем рынка автотранспортных средств с установленным холодильным оборудованием в РФ составляет более 300 000 единиц (за рубежом более 7 000 000). На железной дороге рефвагоны, изотермические вагоны и рефконтейнеры в общем виде составляют около 10000 шт. По статистике от 30 до 50 % от общего числа рефрижераторов имеют ветхое состояние и срок эксплуатации более 15 лет.

Штатное оборудование температурного мониторинга неисправно или своевременно не поверено в более чем 25% случаев. Передача данных во внешние системы мониторинга осуществляется менее чем в 7% случаев.

Системы мониторинга основных мировых зарубежных производителей холодильного оборудования в основном закрытого – локального типа, легитимность полученных данных неопределенна и, сами данные, как правило, недоступны госконтролю.

Менее 1% исправного штатного оборудования имеет сертификат СИ и внесено в Госреестр средств измерений РФ.

Более 10% перевозок осуществляется с нарушением температурных режимов вследствие халатности или намеренных действий водителя независимо от исправности оборудования.

Кроме того, прирост рефрижераторных транспортных средств более 3% в год (около 10 000 шт), с учетом неизбежной утилизации ветхого транспорта необходимость, вероятно, возрастет до 20 000 – 25 000 штук ежегодно.

Разукомплектация товара с прослеживаемыми комплектующими

Создайте документ Комплектация номенклатуры вид операции Разукомплектация в разделе Склад.

В поле Комплект подберите элемент номенклатуры, у которого в поле Маркировка и контроль указано .

Если в табличной части присутствует прослеживаемый товар, укажите Страну происхождения, и в графу Таможенная декларация или РНПТ программа автоматически подберет РНПТ по методу ФИФО (либо подберите вручную при необходимости).

Записи в регистры прослеживаемости

Документ формирует движения по регистру накопления Прослеживаемые товары:

• регистрационную запись по комплекту с видом Расход;
• регистрационную запись по комплектующим с видом Приход.

Подписывайтесь на наши YouTube
и Telegram чтобы не
пропустить важные изменения 1С и законодательства

Типы камер

Перед тем как покупать какое-либо устройство, вам необходимо ознакомиться с его характеристиками:

• какой у устройства температурный режим;
• для чего оно предназначено;
• сколько вариантов использования имеется у оборудования;
• его размерами и многое другое.

Если вы грамотно со всем ознакомились, то уже знаете, какое именно холодильное оборудование вам необходимо. Бывают следующие виды холодильного оборудования.

Шкафы

Такие шкафы вы часто видели, они стоят во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Благодаря им обеспечиваются хорошие условия для хранения многих продуктов питания:

• молочные изделия;
• освежающие напитки;
• мороженое и т.д.

Морозильные лари

Данное оборудования предназначено для хранения скоропортящихся замороженных продуктов. Благодаря тому, что в ларях минусовая температура, замороженная продукция не отмерзает, тем самым увеличивается срок хранения. Часто используются для продажи уличной пищевой продукции.

Горки и витрины

Данный тип холодильного оборудования является самым распространённым. Главным отличием от остальных видов устройств является большое разнообразие имеющихся на данный момент моделей. Часто используются не только торговыми точками больших площадей, но и в магазинах самообслуживания. Предназначены для хранения большего ассортимента пищевой продукции.

Морозильные бонеты

Главной особенностью является то, что имеются модели, которые работают не только в минусовом температурном режиме, но и среднетемпературном, благодаря чему возможности применения данных устройств значительно увеличены. Соединяет в себе возможности хранения и демонстрации пищевой продукции. Помимо прочего используются для хранение складских запасов компании.

Учет прослеживаемых товаров

Всем товарам, которые отнесены к категории прослеживаемых, будет присваиваться регистрационный номер партии товара. Порядок присвоения номеров зависит от того, из какого иностранного государства ввозятся прослеживаемые товары.

Для товаров, ввезенных из иностранных государств, не входящих в ЕАЭС, этот номер будет формироваться самим налогоплательщиком. Номер будет формироваться на основании регистрационного номера декларации на товары и порядкового номера товара из декларации. В отношении товаров, ввезенных из ЕАЭС, регистрационный номер присвоят налоговые органы на основании поданного налогоплательщиком (организацией или ИП) уведомления о ввозе таких товаров на территорию России.

Подать уведомление о ввозе таких товаров необходимо в течение 5 дней с даты принятия этих товаров на учет. Уведомление нужно представлять в электронной форме по ТКС через оператора электронного документооборота (будущая ст. 105.34 НК РФ).

Присвоенный таким образом номер сообщат налогоплательщику в электронной форме по ТКС в срок не позднее следующего дня с даты получения уведомления о ввозе товаров.

В дальнейшем при каждой реализации товара (не конечному потребителю) присвоенный ему номер будет включаться налогоплательщиком в соответствующий документ, которым оформляется отгрузка товара. Для налогоплательщиков НДС таким документом является счет-фактура, а для субъектов, которые не являются плательщиками НДС, – документ об отгрузке товара. В них необходимо включать сведения о регистрационном номере партии товара, количественной единицы измерения товара, а также о конкретном количестве товара в данной количественной единице. Счета-фактуры и документы об отгрузке, содержащие сведения о прослеживаемых товарах, будут оформляться опять же в электронной форме.

Что касается товаров, которые останутся у организаций и ИП на момент введения системы прослеживаемости, то о них также нужно уведомить ИФНС. Срок подачи уведомления об остатках товаров – не позднее 30 дней с момента вступления в силу правительственного перечня товаров, подлежащих прослеживаемости (будущая ст. 105.35 НК РФ).

На основании полученного от организации/ИП уведомления ИФНС не позднее следующего дня присвоит товарным остаткам регистрационные номера и сообщит их налогоплательщику в электронной форме по ТКС. При дальнейшей продаже этих товаров присвоенные им номера также будут указываться в счетах-фактурах и отгрузочных документах, передаваемых поставщикам и покупателям для последующей перепродажи.

В свою очередь покупатели, которые приобретают прослеживаемые товары в целях их дальнейшей продажи, обязаны обеспечить получение счетов-фактур, в том числе корректировочных, в электронной форме по ТКС через оператора ЭДО (будущая редакция п. 1 ст. 169 НК РФ). Кроме того, они должны удостовериться (через сервис на сайте ФНС) в правильности указанных в счете-фактуре сведений о прослеживаемых товарах.

Неотражение продавцами в выставляемых счетах-фактурах и документах об отгрузке сведений о прослеживаемых товарах повлечет взыскание штрафа в размере 1 000 рублей за каждый такой счет-фактуру и за каждый документ об отгрузке. Такие же штрафы будут назначаться за неполное отражение и искажение сведений о товарах, подлежащих прослеживаемости (будущая ст. 129.16 НК РФ).

Расчет для подбора камерных устройств

Если вы хотите сэкономить на покупке холодильного оборудования, но не знаете каким образом это возможно сделать, то для вас создан расчёт холодильного оборудования. Грамотный подбор устройств позволяет вам использовать максимум возможностей для создания идеального температурного режима, при котором срок годности пищевых продуктов будет сильно увеличен.

Ну и самый главный плюс — экономия, т.к. вам не придётся покупать что-то лишнее. Вы не ошибетёсь, взяв случайно агрегат, у которого мощность ниже необходимой. Также вы сможете грамотно подобрать нужные параметры оборудования, благодаря чему повысится экономичность и срок эксплуатации работы устройств.

Рассмотрим то, как он работает.

Калькулятор: как рассчитать?

Для того, чтобы подобрать необходимую холодильную камеру, вам необходимо знать:

• Толщину панелей камеры в мм.
• Ширину камеры в мм.
• Длину и высоту камеры в мм.
• Температурный режим в самой камере (в градусах Цельсия).
• И температурный режим вне камеры.
• Необходимо вам производителя.

Введя эти данные в интернет-калькулятор, перед вашими глазами предстанут сразу множество разных агрегатов, из которых вы уже будете выбирать необходимый вам. Тоже самое можно проделать и с холодильными моноблоками, и с холодильной сплит-системой. В интернете доступно множество интернет-калькуляторов для расчёта холодильного оборудования.

Кого это касается

Соблюдать новые правила обязаны не только импортёры, но и все организации и предприниматели, которые совершают операции с прослеживаемыми товарами: экспортируют, продают внутри РФ, покупают, передают безвозмездно, утилизируют.

Даже если прослеживаемый товар появился у вас до 8 июля 2021 года, он также подлежат прослеживаемости, если будете совершать с ними любые операции. Например, вы когда-то купили партию детских автокресел и они лежат на складе для продажи. Или вы решили продать импортный монитор, который стоял у вас в офисе. В таких случаях, прежде чем что-то делать с этими товарами, нужно отправить в ИФНС в электронном виде через оператора ЭДО уведомление об остатках, чтобы партии товара присвоили РНПТ. Только после этого вы сможете их продавать, передавать, утилизировать и т. д. При этом в некоторых случаях придётся ещё сдавать в ИФНС отчёты об операциях с прослеживаемыми товарами. Подробнее о том, кто и когда должен сдавать такой отчёт, — в разделах ниже.

Технические правила использования холодильного оборудования

Важно строгое соблюдение норм загрузки продуктов и условий хранения

Необходимо регулярно выполнять санитарную обработку поверхностей, находящихся внутри камеры

Необходимо обеспечить контроль мощности питающей сети, напряжений, отклонений и изменений фаз

Необходимо обеспечить регулярный уход за конденсатором (при этом холодильная машина должна быть отключена от электропитания)

Важно обеспечить контроль состояния и уровня компрессорного масла, исправителей, герметичности трубопроводов и уровня хладагента

При использовании устройств грузоподъёма, необходимо учитывать нагрузку на пол

Продукты необходимо хранить исключительно в штабелях

Продукты должны хранится на расстоянии минимум 30 см от датчиков, стен установки и испарителей

На испарителе толщина снеговой «шубы» не должна превышать 3 мм

Если в холодильной камере нет продуктов, её необходимо отключать от системы электропитания

Двери холодильного оборудования следует открывать только по надобности и не делать это слишком часто во избежании потери холода

В нерабочее время витрины должны быть отключены, а продукты следует хранить в холодильных камерах

Пользоваться освещением холодильного оборудования допускается только при укладке или выгрузке продуктов

Нельзя подключать иные электронные устройства к системе электропитания, к которой подключена холодильная машина

Все поверхности холодильного оборудования (витрины, прилавки и пр.) следует регулярно промывать с мылом и насухо вытирать

Как продавать и покупать прослеживаемые товары

Весь документооборот по прослеживаемым товарам должен проходить только в электронной форме через операторов ЭДО с применением усиленной квалифицированной электронной подписи. Это касается и отчётов в налоговую инспекцию, и движения товаросопроводительных документов между продавцом и покупателем. Без ЭДО теперь нельзя ни продать, ни купить прослеживаемый товар. Исключения: продажа товаров физлицам или самозанятым, экспорт или реэкспорт, импорт в страны ЕАЭС.

Какими документами обмениваться и какие отчёты сдавать при покупке или продаже прослеживаемого товара, зависит от вводных. Здесь имеет значение, кто продаёт и покупает и платит ли продавец или покупатель НДС.

Особенности учета бытовых холодильников

Для учета бытовых холодильников следует учитывать несколько особенностей:

• Бытовые холодильники относятся к основным средствам, если их стоимость превышает 100 000 рублей (лимит стоимости ОС).
• Они учитываются на счете 101.04 «Машины и оборудование» и амортизируются в течение срока полезного использования.
• Бытовые холодильники относятся к 3 амортизационной группе, со сроком полезного использования от 3 до 5 лет.
• Ремонт бытовой техники осуществляется за счет расходов на содержание оборудования.

При принятии бытового холодильника к учету составляется Акт о приеме-передаче объекта основных средств. В акте указывают инвентарный номер, стоимость, срок полезного использования и другие реквизиты.

Энергопотребление

Есть несколько классов начиная от А и заканчивая G. Данная маркировка пришла с Европы, где давно производители находятся в поисках более экономично исполненной продукции. Учитывая, что холодильник включен круглый год, он является самым большим потребителем электроэнергии. В общей сложности за месяц потребление электроэнергии составляет в пределах 30-55 кВт, а за год — от 360 до 660 кВт.

Для уменьшения данных цифр разрабатывают различные методы теплоизоляции, совершенствование системы подачи хладагента, разрабатывают и внедряют новые системы размораживания. Выяснилось, что более экономичны холодильники с серебристым или стальным покрытием. Они обладают более большими отражательными способностями. Под наружной обшивкой холодильника стали использовать изоляцию с вакуумной прослойкой. С такой изоляцией наблюдается снижение энергопотребления до 20 %.

У класса А самое низкое энергопотребление. Чем больше плюсов возле буквы (А++), тем меньше электричества расходует холодильник.

Итак, подведем итоги.

Первое, оптимальный размер холодильника и его вид, помогут Вам не переплачивать и прослужить устройству долгие годы. Второе, нужно решить с какой системой разморозки Вы в дальнейшем хотите иметь дело. Не стоит также недооценивать роль уплотнителей и крепежных винтов в общей работе Вашего незаменимого помощника. Энергопотребление – тоже важный вопрос, который поможет сэкономить Ваши деньги. Дизайн выбирайте на Ваше усмотрение, в наше время выбор большой и можно подобрать холодильники, которые идеально подойдут под дизайн Вашей кухни.

Надеемся, что данная статья поможет разобраться в Вашем предпочтении, и выбрать из всего многообразия холодильников именно тот, который наиболее подходит под Ваши запросы.
Обзор популярных холодильников

Основные параметры безопасности

1. Одним из важнейших параметров для выбора необходимо агрегата служит температурный режим. Исходя из температурного режима, можно выделить два вида холодильного оборудования: те, что поддерживают низкие температуры и те, что поддерживают среднее температуры.

   В данный момент на рынке холодильных устройств представлено огромный ассортимент различного оборудования, в котором имеется возможность хранить различные группы товаров. Помимо прочего на рынке есть устройства, которые могут работать с комбинированным температурным режимом.

2. Также холодильное оборудование делится на устройства с выносным или встроенным агрегатом. Те устройства, в которым агрегат встроенный очень просты в эксплуатации и установке. Идеально подойдут для создания торговых точек, чья площадь не будет больше 150 кв.м., или же предприятий, которые берут в аренду площадки на срок не более 5 лет.

   Устройства с выносным агрегатом подходят для больших площадок или же магазинов самообслуживания. Он представлен в виде специальных компрессорных станций, включающих в себя компрессор, работающий параллельно. Их конструкция довольно сложна, потому имеется необходимость в наличие специальных подсобных помещений.

3. Помимо прочего техника делится по системе охлаждения: естественное (или статическое) охлаждение и динамическое (т.е. принудительное).
4. Также оборудование делится по стоимости. Делится оно на 3 вида:
   • эконом-класс;
   • бизнес-класс;
   • класс-люкс.

   Исходя из вышеописанных данных, устройства класса «эконом» являются самыми дешёвыми и имеют только базовые опции, которые должны быть у любого холодильного оборудования. Выпускается сразу же со встроенным агрегатом и зачастую можно увидеть на небольших торговых площадях.

   Класс «люкс» — лучшие устройства, которые можно найти на рынке. Для их создания используются самые лучшие и современные материалы, которые вообще можно найти. Помимо прочего в них имеется большое количество дополнительных опций, которые нельзя будет найти в других устройствах.

Грамотный расчёт холодильного оборудования помогает многим заведениям не тратить огромные суммы. Хоть в наше время рынок холодильных устройств буквально заполнен всевозможными агрегатами, но всегда стоит грамотно относится к покупке техники.

Морозильные камеры

• 1 звёздочка (*). Температура морозильной камеры -6 градусов. Продукты хранятся в течение 1 недели, такой вариант не подойдёт для очень длительного времени хранения замороженной еды.
• 2 звёздочки (**). Температура морозильной камеры -12 градусов. Продукты хранятся в течение 1 месяца.
• 3 звёздочки (***). Температура морозильной камеры -18 градусов. Продукты хранятся в течение 3х месяцев.
• 4 звёздочки (****). Температура морозильной камеры ниже -18 градусов и достигает до -24. Продукты хранятся от 6 до 12 месяцев, можно спокойно делать заготовки мяса, рыбы или ягод (например, узнайте, как заморозить клубнику на зиму правильно).

Что будет за нарушения

В течение года после старта системы за нарушения наказывать не будут. Это переходный период, в который бизнесмены должны адаптироваться и наладить работу по новым правилам. Не должно быть проблем и с вычетами по НДС.

Применять меры ответственности планируется с 1 июля 2022 года, изменения в КоАП РФ пока на стадии законопроекта. Планируемые суммы штрафов:

• 1 000 рублей за каждый непредставленный или неправильный отчёт по прослеживаемости;

• 1 000 рублей за каждый счёт-фактуру или УПД без реквизитов прослеживаемости;

• 200 рублей за каждый счёт-фактуру или УПД, выставленный в бумажном виде вместо электронного, но не более 100 тысяч рублей.

Система только начала работать, и у предпринимателей возникает много вопросов. Ответы на некоторые из них можно найти на форуме ФНС. Если что-то остаётся непонятным, спрашивайте в комментариях, а мы постараемся найти ответ.